Rohkostbrot – Die knusprige Cracker-Alternative
Rohkostbrot

Rohkostbrot – Die knusprige Cracker-Alternative

Wie wäre es mal mit Rohkostbrot?

Wer vermisst Cracker auf der Liegewiese am See?

Wer braucht etwas Knuspriges zu seinem Salat, um ihn richtig zu genießen?

Kein Grund zum Verzweifeln, hier kommt die Lösung.

Gesund, Rohköstlich, Vegan, und schnell vorbereitet.

 

Rezept für das Rohkostbrot:

200g (Gold)Leinsamen werden mit ca.

400-450ml Wasser bedeckt. Diese saugen das Wasser auf, quellen leicht und bilden den „Klebstoff“ für das Brot.

Ich empfehle sie mindestens 1/2 Stunde quellen zu lassen.

Dann 200g Mandeln in den Mixer/Thermomix und mit Gewürzen und frischen Kräuter versehen.

In diesem Fall habe ich

1Tl grobes Meersalz genommen und 3 Zweige frischen Thymians. (Das ist meine „Chips-Mischung“ fürs Schwimmbad)

Zusammen werden die Zutaten im Mixer gemahlen    –> Thermomix 10sec./St.10

und auf Dörrfolie oder Backpapier verteilt und auf Gittern oder Dörrblechen getrocknet.

 

Im Sommer übernimmt das die Sonne. Einfach an einem luftigen, sonnigen Ort auslegen. Am Besten erhöht, damit kein Hund oder andere Kleintiere naschen können (Wäscheleinen eignen sich prima) und nicht unter einem Baum (außer man möchte die Blätter und Blüten mitessen).     —-   Dörrzeit ca. 6 Stunden

Im Winter klassisch im Dörrautomaten oder falls nicht vorhanden im Backofen auf niedrigster Stufe mit leicht offener Tür.    —– Dörrzeit ca. 16 Stunden

Achtung! Nach 2-3 Stunden bitte wenden und die Dörrfolie/Backpapier entfernen !!!

Aufbewahrung: Am Besten luftdicht verschlossen im Kühlschrank.

 

Variationen:

Dieses Grundrezept schmeckt sehr neutral. Optimal für Kinder und Einsteiger.

Zum Aufpeppen des Rezeptes eignen sich gehackte Nüsse, Sesam,  Sonnenblumen- oder Kürbiskerne.

Auch gut funktionieren zerkleinerte, getrocknete Tomaten oder Chilischoten.

 

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