Die ersten Krautköpfe liegen beim Bauern um die Ecke und warten auf weitere Verarbeitung. Selbstverständlich musste ich mich aus diesem Grund erbarmen und ein Expemplar zu einem leckeren Krautsalat verwandeln. Gibt es ein besseres Mitbringsel für die Party oder den Grillabend bei Freunden als beispielsweise […]
Kategorie: Salate
Salate
Wer denkt, Salate sind nur grüne Blätter mit einem Essig-Öl-Dressing, hat bisher viel verpasst. Bunt, knackig, süß bis scharf und super köstlich kommen sie daher. Vegane und rohköstliche Salate.
Im Folgenden findet ihr eine Auswahl meiner Lieblingsrezepte, die nicht aus dem klassischen Einerlei bestehen. Ob mit Wurzelgemüse oder mit exotischen Gewürzen. Salat kann so viel mehr.
Möglich sind wie immer der Austausch einzelner Komponenten im Falle einer Allergie oder Unverträglichekeit. Die Möglichkeit einen Salat Ölfrei herzustellen ist ebenfalls problemlos umsetzbar.
Wenn ihr Fragen habt, oder eure Lieblingsvariationen der folgenden Rezepte loswerden wollt, nutzt gerne die Kommentarfunktion oder schreibt mir über das Kontaktformular. Ich freue mich auf eure Nachrichten.
Kürbis-Apfel-Salat – Suppe war gestern
An alle, die sich schon einmal gefragt haben, ob man Kürbis auch Roh verzehren kann. „Normalerweise“ kennt man eher Suppen oder Eintöpfe mit dem leckeren Obst. Da der Kürbis aus einer befruchteten Blüte besteht, zählt er eigentlich zum Obst. Hier der köstliche Beweis. Rohköstlicher Kürbis-Apfel-Salat: […]
Brokkoli-Paprika-Salat – ein Klassiker
Wenn Brokkoli gerade Saison hat, freut sich der Pflanzen-Fresser und seine Familie. Mindestens zweimal wöchtentlich kommt dieser leckere Brokkoli-Paprika-Salat auf den Tisch. Da strahlen die Augen. Zutaten für den Brokkoli-Paprika-Salat: 1 Brokkoli 1 rote Paprika 2 süße (kleine) Äpfel 25g Kürbiskernöl Saft einer halben Zitrone […]
Rote-Beete-Salat – Ein Traum in Rot
Ich liebe diesen Rote-Beete-Salat. Schon allein die Farbe lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Er geht schnell, braucht wenige Zutaten und ist sofort verzehrbereit. Bei der Auswahl der Kräuter und des Öles sind eurer Fantastie keine Grenzen gesetzt. Am Besten schmeckt es natürlich mit […]
Rohkost-Mozzarella – Alles Käse, oder?
Gibt es eigentlich auch Käse in der veganen Rohkost, der unfermentiert und einfach zu machen ist? Klar, hier kommt jedenfalls Rohkost-Mozzarella. Einfach, mit wenigen Zutaten und süchtig machend. Ich habe früher sehr gerne Tomaten-Mozzarella-Salat gegessen. Ich liebte die Kombination aus den knackigen Tomaten und der […]