Es ist Sommer. Wer hat da Lust zu kochen? Und wohin eigentlich mit den ganzen leckeren, reifen Tomaten und Gurken? Wie wäre es mit einer Sommer-Bolognese? Hier gibts die Lösung. Zutaten für die Sommer-Bolognese: 300g frische, reife Tomaten 2 getrocknete Tomaten 1/2 Zwiebel 1 […]
Kategorie: Dressings und Dips
Dressing und Dips
Was wäre ein Salat oder ein Gemüseteller ohne die passenden Dressings und Dips? Richtig. Langweilig, trocken und traurig. Im Folgenden bekommt ihr ein paar Inspirationen für die leckersten, rohköstlichen und veganen Dressing- oder Dipvariationen.
Aus Nüssen, Gemüse und Gewürzen lassen sich spielend leicht gesunde und schmackhafte Dressings und Dips herstellen. Es müssen nicht immer Essig-Öl oder Joghurtdressings auf dem köstlichen Grün landen. Wer erst einmal die Vielfalt der Möglichekeiten entdeckt hat, wird schwer zu den 0/8/15 Dressings und Dips zurückkehren.
Zur Zubereitung empfiehlt sich gegebenenfalls ein Hochleistungsmixer. Ich persönlich verwende einen Thermomix für größere Mengen und einen Mini-Mixer (ähnlich Personal Blender) im Falle kleinerer Mengen.
Die Rezepte sind natürlich individuell anpassbar. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten lassen sich somit leicht einzelne Zutaten ersetzen. Bei Fragen schreibt mir gerne eine Nachricht oder nutzt die Kommentarfunktion der Beiträge.
Gemüse-Dip – Der Klassiker
Gemüse-Dip ist der perfekte Partner für Gemüsesticks. Ob zum Knabbern zu einem guten Buch oder auch als Mitbringsel für eine Party. Anders formuliert, dieser Lieblings-Dip passt perfekt zu beinah jedem Gemüse. Oft sind gerade Kindern einfache Sticks aus Gemüse zu Langweilig. Mit dieser cremigen Masse, […]
Kürbis-Creme – Ein Rohköstlicher Dip
Kürbis-Creme, der etwas andere Gemüse-Dip. So langsam kommt der Herbst und läutet damit die Kürbissaison ein. Als kalorienarmes aber sehr nährstoffreiches Gemüse ist er der Renner in vielen Gerichten. Wer denkt, man kann ihn nur gekocht oder gebacken genießen, verpasst etwas. Rohköstlich lässt sich nämlich […]