Krautsalat

Krautsalat – Einfaches Grundrezept

Die ersten Krautköpfe liegen beim Bauern um die Ecke und warten auf weitere Verarbeitung. Selbstverständlich musste ich mich aus diesem Grund erbarmen und ein Expemplar zu einem leckeren Krautsalat verwandeln. Gibt es ein besseres Mitbringsel für die Party oder den Grillabend bei Freunden als beispielsweise […]

Kürbis-Apfel-Salat

Kürbis-Apfel-Salat – Suppe war gestern

An alle, die sich schon einmal gefragt haben, ob man Kürbis auch Roh verzehren kann. „Normalerweise“ kennt man eher Suppen oder Eintöpfe mit dem leckeren Obst. Da der Kürbis aus einer befruchteten Blüte besteht, zählt er eigentlich zum Obst. Hier der köstliche Beweis. Rohköstlicher Kürbis-Apfel-Salat: […]

Brokkoli-Paprika-Salat

Brokkoli-Paprika-Salat – ein Klassiker

Wenn Brokkoli gerade Saison hat, freut sich der Pflanzen-Fresser und seine Familie. Mindestens zweimal wöchtentlich kommt dieser leckere Brokkoli-Paprika-Salat auf den Tisch. Da strahlen die Augen. Zutaten für den Brokkoli-Paprika-Salat: 1 Brokkoli 1 rote Paprika 2 süße (kleine) Äpfel 25g Kürbiskernöl Saft einer halben Zitrone […]

Rote-Beete-Salat

Rote-Beete-Salat – Ein Traum in Rot

Ich liebe diesen Rote-Beete-Salat. Schon allein die Farbe lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Er geht schnell, braucht wenige Zutaten und ist sofort verzehrbereit. Bei der Auswahl der Kräuter und des Öles sind eurer Fantastie keine Grenzen gesetzt. Am Besten schmeckt es natürlich mit […]

Rohkost-Mozzarella

Rohkost-Mozzarella – Alles Käse, oder?

Gibt es eigentlich auch Käse in der veganen Rohkost, der unfermentiert und einfach zu machen ist? Klar, hier kommt jedenfalls Rohkost-Mozzarella. Einfach, mit wenigen Zutaten und süchtig machend. Ich habe früher sehr gerne Tomaten-Mozzarella-Salat gegessen. Ich liebte die Kombination aus den knackigen Tomaten und der […]